Среда, Сентябрь 20, 2017
Главная > Другие рубрики > Давайте обсудим > Питание при гастрите

Питание при гастрите

«Как правильно питаться при гастрите с повышенной кислотностью?»

На вопрос читателя отвечает врач-эпидемиолог райЦГЭ Г.А. Царикевич.
– При наличии такого заболевания следует придерживаться 3-х принципов:
Так называемого механического «щажения». Принимать пищу не реже 6 раз в сутки, небольшими порциями, тщательно пережевывая, что препятствует накоплению желудочного сока, который раздражает слизистую оболочку желудка. Желательно, чтобы пища была протертой, полужидкой или пюреобразной, отваренной в воде или на пару. Необходимо ограничить потребление поваренной соли.
Химического «щажения». Вам следует избегать следующих продуктов: газированная вода, алкоголь, цитрусовые, крепкие бульоны, белокочанная капуста, кофе, черный хлеб.
Термического «щажения». В этом принципе «не бросаемся из крайности в крайность». Здесь слишком горячие и слишком холодные блюда недопустимы. Температура блюда – не менее 20оС и не более 50оС. И, конечно же, нельзя острое, жареное, соленое, особенно в период обострения заболевания, даже если очень хочется.
При гастрите с повышенной секрецией лучше использовать следующие продукты питания: молоко (по возможности козье, оно обладает большей жирностью), яйца (в виде белковых паровых омлетов), море-продукты, крупы (овсяная, манная, рисовая, гречневая), нежирное мясо. Самым подходящим вариантом будут кролик, индейка, телятина, обрезная свинина. Из фруктов предпочтительны сладкие сорта ягод и фруктов (клубника, малина, земляника), из овощей – картофель, кабачок, тыква, помидоры (без кожуры), зеленый горошек, морковь, цветная капуста, свекла. Рекомендуется пить некрепкий чай, чай с молоком и сливками, слабое какао, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника.
А вот какие продукты надо исключить: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста; мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку; жирные  и жилистые сорта мяса и птицы (утку, гуся), жирную, соленую, копченую рыбу; любые консервы и копчености; молочные продукты с высокой кислотностью, острые соленые сыры. Ограничить употребление сметаны; яйца, сваренные вкрутую и жареные; пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупы, бобовые, цельные макароны; белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы, острые и соленые закуски; кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое. Ограничить использование укропа, петрушки, ванилина, корицы; мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец; газированные напитки, квас, черный кофе.
За более подробными рекомендациями по питанию лучше обратиться к врачу.




Президент Беларуси 20 сентября примет участие в совместном стратегическом учении вооруженных сил Беларуси и России «Запад-2017»

Планируется, что глава государства будет наблюдать за одним из главных эпизодов проходящего учения на 227-м общевойсковом полигоне (Борисовский). Кроме Президента на полигоне ожида

Архив публикаций



Полезные ссылки